Sự xuất hiện của trà đen đã trở thành một điểm nhấn giữa vô số đồ uống. Nếu bạn sợ vị đắng của trà đen, đừng ngại trộn nó với các thành phần như sữa, kem và bơ. Ngày nay, trà đen ngày càng trở nên phổ biến. Không chỉ đặc biệt thơm ngon mà giá cả của loại chè này cũng phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều gia đình.
Hãy cùng Nước Uống Bidrico tìm hiểu về loại trà đặc biệt này nhé.
Trà đen là gì?
Trà đen hay còn gọi là Hồng Trà. Trà đen được lên men từ trà xanh. Quá trình lên men này tạo cho trà có mùi thơm đặc trưng, kết hợp với màu sắc riêng biệt. Khi pha trà đen, tinh chất trong trà sẽ hòa tan và nước chuyển sang màu nâu đỏ.
Trà đen hay hồng trà có nguồn gốc từ Đài Loan vào những năm 1980, sau này nhiều người lựa chọn loại trà này hơn các loại trà khác do những ưu điểm nổi bật của nó. Hiện nay, loại trà này được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam. Và cách mua chúng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Trà đen nguyên lá hữu cơ hiện có giá 200.000-400.000 đồng / 1kg.
So sánh sự khác biệt giữa trà đen và trà xanh
Trên thực tế, trà đen và trà xanh có nguồn gốc giống nhau, và cả hai đều sử dụng trà xanh làm nguyên liệu. Tuy nhiên, giữa sơ chế và chế biến có những điểm khác nhau nên sản phẩm cuối cùng cũng khác nhau.
Đầu tiên, chè tươi vẫn giữ được màu xanh sau khi sao vàng hoặc phơi khô, tức là chè xanh. Đối với chè đen, ngoài quá trình chế biến giống như chè xanh còn có quá trình lên men oxy hóa. Cũng nhờ công đoạn chế biến này mà lá chè bị thâm. Quá trình oxy hóa cũng giúp tạo ra theaflavins và thearubigin, vì vậy trà có vị đắng hơn trà xanh thông thường.
Thứ hai, trà đen thường cao hơn trà xanh về nồng độ caffeine. Tuy nhiên, yếu tố này còn cần tính đến nhiều yếu tố khác như chất lượng, xuất xứ, giống chè… Trà đen cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn trà xanh.
Thứ ba, cả trà xanh và trà đen đều chứa một lượng florua ổn định. Tuy nhiên, thành phần này có trong trà đen với số lượng cao hơn so với trà xanh. Người ta ước tính rằng trong một tách trà đen có tới 0,5 mg florua, trà xanh chỉ có khoảng 0,3-0,3 florua.
Những lợi ích của trà đen là gì?
- Giảm áp lực
- Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
- Cải thiện sức khỏe răng miệng
- Cung cấp chất chống oxy hóa
- Giúp xương chắc khỏe
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
- Tốt cho sức khỏe tim mạch
- Giảm cân hiệu quả
- Tốt cho da
- Ngăn ngừa ung thư
Khi nào nên uống trà đen?
Uống trà đen tốt nhất vào buổi sáng. Chất cafein trong trà sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái và tỉnh táo hơn. Nhờ vậy, công việc cũng trở nên hiệu quả hơn.
Không uống trà đen ngay sau bữa ăn. Chất tanin trong trà đen có thể cản trở quá trình tiêu hóa của hệ tiêu hóa. Bạn có thể cảm thấy khó chịu như chướng bụng, buồn nôn. Tốt nhất, hãy uống trà đen khoảng 1-2 giờ sau bữa ăn.
Không uống trà vào buổi tối. Caffeine trong trà có thể khiến bạn ngủ không sâu, thức dậy mệt mỏi và kém năng lượng.
Trẻ nhỏ hoặc phụ nữ có thai nên hạn chế thói quen uống trà đen. Đối với người lớn cũng vậy, hãy sử dụng một lượng vừa đủ mỗi ngày. Nói chung, người lớn nên tiêu thụ 200-300 mg caffeine tương đương với 1-2 tách trà đen mỗi ngày. Uống quá nhiều trà đen trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, ngủ không sâu giấc, làn da xuống dốc nhanh chóng.
Cách pha trà đen
Nhân đây chia sẻ thông tin về trà đen, Nước Uống Bidrico sẽ bật mí công thức pha trà đen được nhiều người yêu thích. Có thể bạn chưa biết cách, vì vậy đừng ngại kéo xuống để đọc phần còn lại.
Nguyên liệu
-2 gam trà đen
-300ml nước sôi khoảng 90 độ.
5 bước dễ dàng để làm trà đen tại nhà
-Bước 1: Đậy nắp ấm trà qua nước sôi.
-Bước 2: Cho 2 gam trà đen đã chuẩn bị vào ấm.
-Bước 3: Đổ nước sôi vào trà và lắc nhẹ, sau đó đổ nhanh nước ra ngoài.
-Bước 4: Tiếp tục đổ khoảng 200 ml nước sôi 90 độ vào ấm trà rồi đậy nắp lại.
-Bước 5: Ủ trà đen khoảng 3 phút rồi rót trà ra cốc và thưởng thức.
Hướng dẫn chọn loại trà đen ngon
Để chọn được một loại trà ngon, bạn nên đảm bảo những điều cơ bản sau:
Chọn trà từ một nguồn gốc cụ thể
Bạn nên tìm hiểu loại trà mình sẽ dùng có xuất xứ từ đâu, hoặc ít nhất là tìm một thương hiệu uy tín về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Trà đen đạt tiêu chuẩn sẽ được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt với chứng nhận chất lượng toàn diện.
Chọn trà đen ít lá già và ít cọng
Hương vị và dinh dưỡng chủ yếu nằm ở phần chồi non, nên chọn loại chè đen nguyên lá, lá nhỏ, không quá to. Thân lá có thể pha thành trà đen, nhưng không quá nhiều.
Chọn trà đen ít vụn
Trà đen nguyên lá càng ít vụn càng tốt. Chè đen nguyên lá thường có giá cao hơn chè đen xay do CTC sản xuất. Tuy nhiên, tùy mục đích pha chế và giá thành mà bạn có thể chọn loại chè đen CTC, nhưng lưu ý chọn loại chè đen không quá giòn, có màu nâu sẫm đồng nhất, có mùi thơm nhẹ, dễ chịu khi đặt sát mũi.
Chọn trà đen không có hương vị nhân tạo
Loại trà đen ngon mà bạn dùng thử sẽ có màu nâu đỏ tươi, trong, mùi thơm nồng ấm tự nhiên, không gắt. Tránh các loại trà đen nguyên chất có mùi thơm nồng, có thể được tẩm gia vị không rõ nguồn gốc. Lưu ý: Một số loại trà đen được kết hợp với trái cây tự nhiên, thảo mộc và tinh dầu trong quá trình chế biến, và những loại trà này rất tốt để pha chế.
Kết luận
Trà đen sẽ phát huy hết những công dụng nếu bạn chọn đúng, uống đúng. Tất nhiên, chúng tôi khuyên bạn không nên chọn trà sữa mà hãy thay thế bằng các đồ uống tích cực khác, chẳng hạn như trà đen. Nếu bạn đang “mắc phải” những căn bệnh nguy hiểm khác, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ chính trước khi sử dụng trà đen.
